Description

Vivez une expérience à la fois conviviale et familiale à l’hôtel & bistrot Sodade

Le nom de l’établissement fait référence à l’expression portugaise “Saudade” et qui est généralement considéré – dans la langue – comme le mot le plus difficile à traduire. Il n’y a pas de mot exact qui le définit parfaitement dans le dictionnaire français.
Par définition, la “saudade” exprime un désir intense, pour quelque chose que l’on aime et que l’on a perdu, mais qui pourrait revenir dans un avenir incertain. Ici on désirera l’émotion. L’émotion culinaire mais pas que…

Ainsi, véritable hommage à la saudade, le restaurant saura émerveiller petits et grands tout en les faisant voyager à travers le pays des Œillets.

 Situé sur la commune de Chaudes-Aigues, le bistro comprend une capacité de 50 places environ et offre chaque jour à ses invités une cuisine de qualité, abordable, faite maison et simple, tout en conservant l’esprit de la Maison Vieira. De plus, il dispose d’une belle salle claire, agréable et généreuse en surface, afin de satisfaire la clientèle et de mettre tout le monde à l’aise. La décoration est simple et moderne, apportant confort, chaleur et bien-être aux convives pendant toute la durée de leur repas. Des panneaux en bois sur quelques murs témoignent de cette chaleureuse atmosphère ainsi que les banquettes adossées à ces derniers, revêtues de tissus verts ou orangés.

Et pour diriger les cuisines du Restaurant Sodade et contenter les fins palais, Serge Vieira a choisi Aurélien Gransagne, un proche et ami, mais surtout un grand chef talentueux. Il propose une cuisine diversifiée, pétillante, légère et savoureuse, entre cuisine de bistrot chic et cuisine semi-gastronomique, faite de produit locaux « bio » de très grande qualité, frais, innovants et surtout garantis « made in France ».

Chacun appréciera la terrasse du bistro TOTALEMENT non-fumeur 😉 . De quoi ravir à la fois les palais et les poumons !

Pour les plus curieux ou tout simplement les passionnés de cuisine, l’établissement anime des ateliers culinaires guidés par Serge Vieira, où vous y apprendrez les techniques et les secrets de la grande cuisine, avant de profiter d’un repas bien mérité en salle.

De plus, à proximité du bistro Sodade, se tient l’hôtel Serge Vieira.
Niché au cœur du château médiéval de Couffour classé monument historique, l’hôtel est un lieu particulier où la beauté, la simplicité et l’authenticité vont de pair avec l’excellence d’une gastronomie inspirée.
L’établissement se compose de 18 chambres sur 5 étages, celles-ci allant de 35 m2 à 42 m2, comprenant des chambres côté ruisseau et côté rue ainsi qu’une suite familiale au dernier étage.
Les chambres ont été intégralement repensées pour permettre aux clients de profiter pleinement de leurs séjours au cœur du Parc naturel des Monts d’Aubrac.